최고의 건강한 단맛으로 선정된 화산조청입니다.

저도 사실 집에서 요리할때는 꼭 조청을 사용한답니다. 
저희집에는 물엿이나 설탕을 요리에 절대 넣지 않거든요.
그래서 건강한 단맛의 조청이라 정말 뜻있는 고추장 만들기 였답니다.

건강한 단맛 조청으로 만든 고추장 만들기 체험

아이들과 함께 추억만들기에 아주 좋은 체험이 되겠어요.

일반적으로 물엿과 조청의 차이점
물엿은 당분질을 물게 만들어 조리용으로 많이 사용을 합니다.
그래서 물엿과 조청은 원재료 성분부터 차이가 납니다.

조청은 엿을 만들기 바로 전단계가 조청입니다.
조청은 곡식을 엿기름으로 삭힌후 만든 건강 감미료로
곡류에 엿기름을 당화시킨후 오랫동아 걸쭉하게 만든 것입니다.
조청은 달아 칼로리가 높을것 같지만 실제로 설탕이나 꿀보다 칼로리가 낮답니다.

고추장만들기
정확한 레시피만 있으면 이제 집에서도 가능하다고 꼭 만들어 드시라고 말씀하셨답니다.

햇고추장은 만든후 2~3일 실온에서 숙성후 꼭 냉장보관을 해야 합니다.
(보통 시중의 고추장보다 저염이고 또 무방부제로 화학첨가물이 일체 없기기 때문이죠)
햇고추장은  된장처럼 오래두면 안두시면 안됩니다.  몇개월만 숙성해서  빨리시일내에 드시면 됩니다.
묵은고추장은 장아찌로 활용을 해서 드시면 된다고 하셨습니다.

고추장 만들기 체험 아이들과 추억으로 만들기도 좋구요.

고추장 만들기 하면 겁부터 나서 손도 댈 생각을 못했는데..
체험고추장만들기후 자신감이 뽐뽐입니다.  당장 올해부터 고추장 담궈야겠습니다

아린 맛이 나지 않아, 아이들 먹이기에 좋은 것 같아요.

다른 제품 도라지조청은 쓴 맛이 조금 나기도 했는데

친정 어머니께 물어보니 원래 도라지를 오래 고면 쓴 맛이 별로 안난다고 하더라고요.

생각해보니 선운도원 제품이 진짜가 아닌가 싶어요.

믿고 먹겠습니다.

건의사항도 있는데요..

쑥조청은 안하시나요? 벡허점에서 쑥조청을 사서 먹는데

아무래도 옛날 조청맛이 아닌거 같아서요....

쑥조청을 맞들어주시면 애용하겠습니다.

번창하세요.

고향제품이라 믿고 샀는데.... 역시 좋습니다.

백화점에서 산 조청과 맛이 다르네요. 정말 옛날 조청입니다.

엄마가 해준 맛이에요.

백화점에서 가마솥 걸어놓고 파는 조청,

믿고 샀는데.. 옛날 맛이 안나 실망입니다.

마트에서 파는 물엿 같더라고요.

화산 조청 응원합니다.

송일봉과 여행친구들

2015. 9. 17.

서울시농업기술센터  2016. 5. 20

현대백화점 목동점 문화센터 회원들 조청고추장만들기 체험 모습  2015. 4. 14

2016. 11. 22

서울시농업기술센터 조청고추장만들기 체험 모습   2016. 10. 5

리산애 여행카페 조청고추장만들기 체험 모습   2016. 4. 8

2015년 4월 16일

2015년 6월 28일

2015년 4월 15일

오늘 와서 받았는데 추석에 남친집에 가져가면 좋아하시겠어요~`굿굿~~지인분것두 조청 다른걸루 주문해서 드릴려구 하는데 내일 오후4시전에 주문 하면 이번주에 받아볼수있을까요?

급하게 주문했는데 총알 배송 ㅋ

더군다나 화면에서 보는 것보다 더 고급진 느낌. ㅎㅎ

화산조청 선물세트를

예비 시어머니께 드렸는데

무지 좋아하셨어요.

드셔 보시더니

옛날 맛 그대로라고.

잘 샀다고 ㅋ

저 점수 땄다능 ㅋ